Bu araþtýrmada ilkokul öðretmenlerinin beslenme alýþkanlýklarýnýn, beslenme bilgi düzeylerinin ve saðlýk farkýndalýklarýnýn saptanmasý amaçlanmýþtýr. Tanýmlayýcý tipte olan araþtýrma Kasým 2017- Haziran 2018 tarihleri arasýnda Kýrklareli’nde 80 ilkokul öðretmeni ile yürütülmüþtür. Veriler Saðlýk Farkýndalýðý Ölçeði ve 24 Saatlik Geriye Dönük Besin Tüketim Kayýt Formu yardýmýyla yüz yüze toplanmýþtýr. Araþtýrma için etik kurul izni ve ilgili kurum izinleri alýnmýþtýr. SPSS 22.0 ve BEBÝS programý kullanýlan analizlerde tanýmlayýcý testlerden, Spearman Korelasyon Analizinden yararlanýlmýþtýr. Yaþ ortalamasý 41,65±10,14 (Range:22-63) olan öðretmenlerin %71,3’ü kadýn, %61,3’ü ≥13 yýldýr çalýþmaktadýr. Katýlýmcýlarýn %35,0’ý sigara, %26,3’ü alkol, %30,0’ý günde 3 fincandan fazla kafeinli ürün tüketmektedir. %52,5’i normal BKI’ye sahiptir ve % 57,2’si son bir haftada en az 3 kez-30 dakika süre ile fiziksel aktivite yapmýþtýr. %36,3’ü öðrenimi sýrasýnda beslenme ile ilgili ders aldýðý belirlenmiþtir. Öðretmenlerin %90,0’ý hafta içi, %37,5’i hafta sonu öðün saatlerinin düzenli olduðunu bildirmiþtir. Grubun %23,8’inin yatmadan önce, %8,8’inin uykudan kalkýp yemek yeme alýþkanlýðý vardýr. %40,0’ýnýn sýklýkla fastfood tükettiði, %58,8’inin on-bardaktan az su tükettiði belirlenmiþtir. Katýlýmcýlarýn %61,3’ü ambalajlý ürünlerin etiket bilgisini okumaktadýr. %60,0’ý doðru beslenme bilgilerine eriþtiðinde davranýþlarýnýn deðiþeceðini bildirmiþtir. Öðretmenlerin %80,0’ý proteinleri, %92,5’i yaðlarý yüksek düzeyde tüketirken, %97,5’i karbonhidratlarý düþük düzeyde tüketmektedir. Öðretmenlerin beslenme bilgi düzeyi puan ortalamasý 12,85±2,75 (Range:4-18)’dir ve en fazla “100 gramda kalsiyum açýsýndan en zengin besinlerden biri peynirdir (%96,3) önermesi bilinmiþtir. Saðlýk farkýndalýðý ölçek skoru ortalamasý 35,32±5,34 (Range:21-48)’dir ve en fazla “Yemeklerde katký maddesi ve koruyucu içeren ürünleri kullanmaktan kaçýnma (%87,5)” konusunda farkýndalýklarý yüksektir. Araþtýrmada beslenme bilgi düzeyi puaný ile saðlýk farkýndalýðý arasýnda istatistiksel olarak anlamlý bir farklýlýk saptanmamýþtýr (p>0,05).
Anahtar Kelimeler: Beslenme Alýþkanlýðý, Beslenme Bilgi Düzeyi, Saðlýk Farkýndalýðý, Ýlkokul Öðretmeni
|
