Geliþmekte olan ülkelerde nitelikli eleman bulunmamasý, çalýþanlarýn iþe ve teknoloji kullanýmýna uyum saðlamada zorluk çekmesi, yeterli iþyeri denetiminin olmamasý gibi yetersizlikler nedeniyle iþ kazalarý ve meslek hastalýklarýnýn sayýsý hýzlý bir þekilde artmaktadýr. TMMOB Ýþ Saðlýðý ve Güvenliði Raporuna (2018) göre gýda ürünleri imalat sanayi, iþ kazalarýnýn en fazla görüldüðü üçüncü sektör olarak belirlenmiþtir. Gýda ürünleri imalat sanayinde 2012 yýlýnda 2972, 2013 yýlýnda 9111, 2014 yýlýnda 10971, 2015 yýlýnda 12003, 2016 yýlýnda 14351 iþyeri kazasý meydana gelmiþtir (2). 2016 yýlýnda iþ kazalarý ve meslek hastalýklarýnýn toplam maliyetinin ise 103 milyar TL gibi önemli bir ekonomik kayba neden olduðu görülmüþtür.
6331 Sayýlý Kanunun yürürlüðe girmesi ile gýda ürünleri imalatý, ekonomik faaliyetlerin sýnýflandýrýlmasý açýsýndan dokuz alt birime ayrýlmýþtýr. Bu alt birimlerden Bitkisel ve Hayvansal Katý ve Sývý Yað Ýmalatý “Tehlikeli” iþyeri sýnýfý kapsamýndadýr. Yað üretim farklý kimyasal, mekanik ve fiziksel prosesler bulunmaktadýr. Bu prosesler, beraberinde fiziksel, kimyasal, biyolojik tehlikelerden kaynaklanan hastalýklarý ve iþ kazalarýný meydana getirmektedir. Türkiye’de bitkisel sývý yað imalat sanayinde meydana gelen iþ kazalarý 2013 yýlýnda 247, 2014 yýlýnda 266, 2015 ve 2016 yýllarýnda ise 282 olarak tespit edilmiþtir. Belirtilen veriler doðrultusunda bu çalýþmaya ek, Afyon ilinde faaliyet gösteren ve çeþitli bitkisel yað imalatý gerçekleþtirilen bir iþyerinde, yað üretim proseslerinde iþ güvenliði açýsýndan meydana gelebilecek tehlikelerin ve risklerin belirlenmesi amaçlanmýþtýr. Üretim tesisinde bulunan her bölümün ayrý ayrý incelenerek, mevcut tehlikelerin oluþturabileceði riskler tespit edilmiþtir. Tespit edilen riskler Fine-Kinney Metodu ile analiz edilmiþ ve derecelendirilmiþ, ardýndan risklerin azaltýlmasý veya önlenmesine yönelik öneriler sunulmuþtur.
Anahtar sözcükler: Ýþ Saðlýðý ve Güvenliði, Gýda Sektörü, Yað Üretim Sanayi
Anahtar Kelimeler: Ýþ Saðlýðý ve Güvenliði, Gýda Sektörü, Yað Üretim Sanayi
|